« Mon Restaurant, Zéro Déchet » à Copacabana Surf village, qui est un « restaurant Zéro Déchet » pilote et premier restaurant labellisé au Sénégal, qui a célébré ses nombreuses années d’existence avec des actions concrètes. Des responsables et représentants diplomatiques étaient présents.
Cet évènement a été organisé par l’Association Zéro Déchet Sénégal en collaboration avec GAIA, Ambassade de France au Sénégal et le restaurant Copacabana Surf village et a vu la participation de plusieurs associations responsables, les sociétés civiles etc. L’objectif de l’événement est de diffuser les résultats du projet « Un Restaurant Zéro Déchet après quatre (4) ans d’existence, lancer le nouveau label de valorisation des déchets organiques et la campagne de réduction des déchets de la vente à emporter ensuite Promouvoir les fournisseurs de solutions alternatives pour une restauration plus durable ; Encourager les Restaurants à adopter des pratiques encore responsables et se lancer dans la demande labellisation de l’association Zéro Déchet Sénégal et en fin célébrer les actions menées et démultiplier l’impact du projet en créant des synergies avec l’ensemble des parties prenantes à savoir les restaurants , fournisseurs de solutions etc… Mon Restaurant Zéro Déchet est un écosystème initié pour accompagner et sensibiliser les Restaurants sénégalais dans leur transition vers une restauration plus durable. Ce projet a été piloté par l’Association Zéro Déchet Sénégal qui contribue activement à réduire les déchets et usage unique et à promouvoir des pratiques encore responsables grâce des échanges, des apprentissages et des expérimentations mais aussi trois(3) labels tels que Label Zéro bouteille plastique, Label Zéro paille jetable et Label Zéro capsule de café. Aujourd’hui, soixante-six (66) Restaurants ont été labellisés au Sénégal, plus de deux cent milles (200.000) produits à usage unique évités chaque année et l’association a lancé Novembre 2024 un nouveau label pour la valorisation des déchets organiques s’apprête a démarré une campagne la réduction des déchets de la vente à emporter à usage unique. Le programme de cette journée a été défini comme suite d’abord la participation du village des solutions alternatives pour une restauration encore responsable avec Pail Tyfa, Club Thiossane, Maam Nature , Filton , la Bertha Market, Recikit ,stand dédié à Mon Restaurant Zéro Déchet et l’Association, il est suivi par le spectacle de danse avec BENJHUMAN, qui est un spectacle de danse mélange de danse contemporaine urbaines ,traditionnelles ,chant et théâtrale ensuite un autre campagne de sensibilisation pour initier une démarche Zéro Déchet dans nos quotidiens à travers conte et musique a été animé par Pape Sidy de Wecco Théâtre et Khalil chanteur engagé et membre de l’association Zéro Déchet Sénégal, etc….
Moussa Diba
